Podstawowe zapotrzebowanie kaloryczne czyli BMR mówi nam o tym, ile kcal potrzebuje nasz organizm do zachowania podstawowych funkcji życiowych. Przy obliczaniu podstawowej przemiany materii nie bierze się pod uwagę takich czynników jak aktywność fizyczna, praca i innych. BMR pokazuje nam jedynie, jaka jest minimalna ilość kalorii, którą powinniśmy w ciągu doby dostarczyć do swojego organizmu. Należy jednak pamiętać, że przy układaniu właściwej dla siebie diety kierować się powinniśmy naszym całkowitym zapotrzebowaniem na kalorie, bo tylko to zapewni nam prawidłowe działanie organizmu w odniesieniu nie tylko do podstawowych danych ale też innych czynników – czy planujemy przytyć lub schudnąć, jaki tryb życia prowadzimy, ile w czasu z naszego planu dnia przeznaczamy na aktywność fizyczną i inne. Podstawowe zapotrzebowanie kaloryczne nie jest więc wyznacznikiem, którym powinniśmy się kierować w trakcie przygotowania dla siebie posiłków. W ciągu dnia spalamy bowiem o wiele więcej kcal niż wykazuje BMR.
